অলিভ অয়েল, বিশেষ করে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, হার্টের সুস্থতা বজায় রাখতে অত্যন্ত কার্যকরী। এটি মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ, যা রক্তনালীকে সুস্থ রাখে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
অলিভ অয়েলের প্রধান উপকারিতা:
- কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ – খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায় এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়ায়।
- উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস – রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখতে সহায়ক।
- প্রদাহ কমানো – হৃদযন্ত্রের প্রদাহ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করা – ধমনী নমনীয় রাখে এবং রক্ত সঞ্চালন বাড়ায়।
হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা ও বৈজ্ঞানিক পরিসংখ্যান
হার্ভার্ডের গবেষণায় কি বলা হয়েছে?
হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের এক দীর্ঘমেয়াদী গবেষণায় দেখা গেছে:
- যারা প্রতিদিন আধা চামচের বেশি অলিভ অয়েল গ্রহণ করেছেন, তাদের কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি ১৫% কম।
- করোনারি হার্ট ডিজিজের ঝুঁকি ২১% কম।
- প্রাণীজ চর্বি বা মার্জারিনের পরিবর্তে অলিভ অয়েল ব্যবহারে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো সম্ভব। (সূত্র)
কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে অলিভ অয়েল
কীভাবে এটি কাজ করে?
- অলিভ অয়েলে থাকা ওলিক অ্যাসিড খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায়।
- রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, যা উচ্চ রক্তচাপজনিত হৃদরোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
- এতে থাকা পলিফেনলস রক্তনালীকে সুরক্ষিত রাখে। (সূত্র)
প্রদাহ কমানো ও হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা বৃদ্ধি
হৃদরোগের অন্যতম প্রধান কারণ শরীরে অতিরিক্ত প্রদাহ। অলিভ অয়েল:
- প্রদাহনাশক হিসেবে কাজ করে।
- ধমনী নমনীয় রাখে, ফলে রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক থাকে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। (সূত্র)
কীভাবে অলিভ অয়েল ব্যবহার করবেন?
দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ
- ১-২ টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল গ্রহণ করুন।
কোন খাবারে ব্যবহার করবেন?
- সালাদ ড্রেসিং হিসেবে।
- কম তাপমাত্রায় রান্নার জন্য।
- সরাসরি গ্রহণ করেও উপকার পাওয়া যায়।
⚠ উচ্চ তাপে অলিভ অয়েল ব্যবহার করলে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হতে পারে।
উপসংহার
হৃদরোগ প্রতিরোধে শুধু অলিভ অয়েল গ্রহণ যথেষ্ট নয়।
- সুষম খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করুন।
- নিয়মিত ব্যায়াম করুন।
- স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখুন।
- প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় অলিভ অয়েল যোগ করুন।
গবেষণালব্ধ প্রমাণ অনুযায়ী, এটি হৃদযন্ত্রের কার্যক্ষমতা উন্নত করতে এবং দীর্ঘস্থায়ী সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়ক।